E' arrivata finalmente la primavera! Con lei sono arrivate anche tutte le cose belle e buone che questa splendida stagione ci offre, come tanta frutta gustosa tra cui sicuramente quella più amata dai bambini, “la fragola”
Vediamo insieme una semplice ricetta per creare dei golosissimi muffin con le fragole e la panna, un dolcetto comodo e veloce ideale per la merenda dei più piccoli a scuola. Un impasto facilissimo, dove al posto del solito latte troviamo la panna, che rende sofficissimi i muffin e che si sposa alla perfezione con il sapore delle fragole. Allora rimbocchiamoci le maniche e iniziamo:
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 200 g zucchero
- 3 uova medie
- 100 g olio di semi
- 110 g panna liquida
- 1 bustina lievito per dolci
- 80 g fragole
- 1 pizzico sale
Preparazione
- In una ciotola montiamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Quando saranno gonfie e spumose, aggiungiamo l’olio di semi e la panna a filo.
- Sbattiamo con le fruste, aggiungendo un pizzico di sale. Ora incorporiamo la farina ed il lievito. Sbattiamo ancora con le fruste ottenendo un composto cremoso.
- Ora laviamo, togliamo il picciolo alle fragole e tamponiamole con carta assorbente, poi tagliamole in pezzetti piccolini. Aggiungiamole all’impasto e mescoliamo delicatamente con una spatola.
- Mettiamo i pirottini nello stampo da muffin. Versiamo in ciascuno una parte di composto, che non superi i 3 quarti dei pirottini.
- Preriscaldiamo il forno portandolo alla temperatura di 180°C, poi inforniamo i muffin alle fragole e panna e lasciamo cuocere per circa 30 minuti, poi sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.
E adesso il passaggio più aspettato soprattutto dai piccoli “l’assaggio”.
Buona merenda a tutti!